TORRÕES DE AÇÚCAR

Uma maneira bonita e delicada de dispor do açúcar em sua mesa.
Engana-se quem acha que é apenas um açúcar meramente decorativo.
Além do que realmente adoça e deixa sua mesa de chá,muito charmosa e colorida.

Vamos a receita?!
Em uma vasilha coloque para cada 10 colheres(sopa) de açúcar refinado,você colocará uma uma colher (sopa) de água.
 Mexa com as mãos até virar uma pasta e coloque aos poucos em fôrmas para bombons,procure fõrmas com cavidades pequenas e delicadas.
Aperte bem e logo em seguida vire em uma assadeira de bolo,bata levemente para desenformar o açúcar.
Caso você queira o torrões coloridos,basta acrescentar corante comestível,no momento de misturar o açúcar coma água.

Leve ao forno por quatro minutos,com a porta entreaberta.
retire do forno espere esfriar e acondicione em bonitos vidros ou saquinhos para dar de presente.

DICAS ÚTEIS

Olá,
Aqui vão algumas dicas,que valem a pena saber...

• Quando uma receita pedir para esfriar o bolo e depois de desenformar,se por acaso ele ficar preso à fôrma,faça o seguinte:   leve a fôrma sobre a chama do fogão até esquentar um pouco o fundo.Isso faz com que a manteiga que foi usada para untar derreta e o bolo solte.
• Se o seu creme empelotar enquanto cozinha,coloque-o no liquidificador e bata. Ele ficará liso e brilhante novamente.
• Quando você não tiver açúcar de confeiteiro em casa,bata o açúcar normal no liquidificador para que ele fique fino.Poderá ser usado para fazer glacê.                                                                                                                                                            

RECEITAS RÁPIDAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

 Tem coisa mais gostosa do que preparar pratos diversos sem ter muito trabalho? E receber os elogios,então... como é gostoso e gratificante,não é mesmo? A correria do di a dia pede receitas práticas e rápidas,afinal de contas,é dificil termos muito tempo disponível para passar horas  na cozinha.
Por isso,escolhi a dedo todas as receitas a serem publicadas aqui.
Todas testadas por mim,para ter a segurança de passar pra vocês algo que realmente dê certo,até porque é muito frustrante você se empenhar para fazer aquela receita e e no final a receita não dar certo.

Espero realmente que gostem do meu blog e é de suma importância que deixem seus comentários, e votem abaixo de cada receita o que acharam da receita.

Sucesso!!!

Brigadeirão

Mais uma receita de sobremesa rápida,gostosa e prática...

Vamos anotar?!

1 lata de creme de leite
2 latas de leite condensado
1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
6 ovos
2 colheres(sopa) de manteiga
margarina para untar
chocolate granulado para polvilhar.

CALDA:

1 xícara (chá) de açúcar
5 colheres(sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado.
1 xícara (chá) de leite

No liquidificador,bata o creme de leite com o leite condensado,o chocolate em pó,os ovos  e a manteiga por 3 minutos. Transfira para uma forma própria para microondas de buraco no meio de 22 cm de diâmetro untada e leve ao microondas em potência alta por 10 minutos.Espere esfriar  e desenforme.

Em uma panela,coloque os ingredientes da calda e leve ao fogo médio até derreter e virar uma calda lisa. Regue o brigadeirão,polvilhe com chocolate granulado e sirva.

PAMONHA DE FORNO

Em homenagem a minha querida vizinha "Cida", divido com vocês esta deliciosa receita de pamonha de forno...

12 espigas de milho
1 vidro grande de leite de coco (500ml)
250g de açúcar
1 pitada de sal
50g de manteiga
margarina para untar.

Retire os grãos de milho com ajuda de uma faca e bata no liquidificador com o leite de coco.
Peneire,transfira para uma panela e acrescente o açúcar com uma pitada de sal.
Leve ao fogo baixo,mexendo até obter um creme espesso.

Desligue o fogo e misture a manteiga. despeje a massa em um refratário médio untado e leve ao forno médio  pré aquecido por 30 minutos ou até dourar.

Uma sugestão: Se desejar,polvilhe com canela em pó e decore com canela em pau.

COMEÇO DE SEMANA...

OLÁ A TODOS!

O FIM DE SEMANA ACABOU E COMEÇA A SEMANA, COM TODO AQUELE  CORRE-CORRE DIÁRIO.  UFA!!!
ENTÃO,ESPERO QUE AS RECEITAS AQUI POSTADAS POSSAM FACILITAR ESTE CORRE-CORRE.
GOSTARIA TAMBÉM DE FALAR A RESPEITO SOBRE DELICADEZA,ATENÇÃO E CARINHO.
EU TENHO O PRIVILÉGIO DE MORAR NUM LUGAR QUE AINDA SE PRESERVA A GENTILEZA ENTRE VIZINHOS.
SABE,AQUELA  VIZINHA QUE QUANDO FAZ QUALQUER COISINHA GOSTOSA,JÁ VEM COM AQUELE PRATINHO RECHEADO DE DELÍCIAS.
NESTE FIM DE SEMANA,EU TIVE ESTE PRAZER.
IMAGINE AQUELE FRIOZINHO?!
POIS É,DE REPENTE OUÇO AQUELA VOZINHA ME CHAMANDO NO MEU PORTÃO,IMAGINEM QUE ERA MINHA VIZINHA A "CIDA" COM UM PRATINHO NA MÃO RECHEADO DE PAMONHAS DELICIOSAS!!!! COM TORRESMO INCORPORADO NA MASSA.
ELA DELICADAMENTE,DIVIDIU COMIGO E MINHA FAMÍLIA,AQUELE QUITUTE FEITO COM  TANTO CARINHO.
TEM TANTAS PESSOAS AZEDAS,QUE SÃO INCAPAZES DE UM ATO DE CARINHO E ATENÇÃO COM QUEM QUER QUE SEJA.
QUANDO VOCÊ FAZ UM ATO DE CARINHO SEJA COM O SEU VIZINHO,AMIGO OU COLEGA DE TRABALHO,VOCÊ ESTA CONTRIBUINDO PARA A CONSTRUÇÃO DE UM MUNDO MELHOR.
SEJAMOS TODOS DOCES!
É TÃO BOM SER AGRADÁVEL COM TODO MUNDO .
LEVAR UM BISCOITO,CUMPRIMENTAR,SER PRESTATIVO...
ISTO GENTE!CHAMA-SE DELICADEZA,CARINHO,ATENÇÃO.
QUE DELICIA RECEBER ESTE CARINHO!!
O MUNDO SERIA MENOS TUMULTUADO SE TODAS AS PESSOAS,FOSSEM DELICADAS,ATENCIOSAS UMAS COM AS OUTRAS.
VOCÊS NÃO ACHAM???!!!!!

BEIJOS À TODOS E UMA SEMANA CHEIA DE DOÇURAS,CARINHOS E DELICADEZA.

ROSA MARIA.

Rosquinhas Açúcaradas

 Uma deliciaaaaaaaaaaaa!!!!!

1 xicara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 colher (sopa) de margarina
50gr de fermento biológico seco
farinha de trigo,o suficiente
óleo p/fritar

Calda

2 xicaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) água
1 canela de pau

Coloque no liquidificador o leite ,o açúcar,os ovos,a margarina e o fermento.
Bata bem e despeje em uma tigela. Vá colocando a farinha aos poucos e amassando até obter uma massa que não gruda nas mãos.Cubra e deixe crescer por 15 minutos.
faça cordões e modele as rosquinhas.

Quando terminar de modelar,frite-as em óleo bem quente,escorra sobre papel absorvente.

Calda:

Misture bem os ingrediente e deixe ferver até reduzir a 1/4 de calda.

ATENÇÃO!!!!!!

Enquanto você modelar as rosquinhas,as primeiras já vão crescendo.Por isso quando terminar de modelar todas,você já pode começar a fritar.
Porque se deixar crescer demais,elas estouram ao fritar.

SEQUILHOS

Para acompanhar aquele cházinho...
Nada melhor que um leve sequilho!!!!

Vamos  a receita?!

600 grs. de amido de milho
2 ovos inteiros
100 grs de margarina
02 colheres de farinha de trigo
180 gr de açúcar
1/2 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de fermento.

Misture todos os ingredientes,sove bem.
Faça bolinhas coloque numa fôrma untada e achate-as com o garfo
Assar em forno com temperatura moderada

Quando começarem a corar,retire do forno,espere esfriar e sirva com um delicioso chá de camomila.

Chocolate Quente Cremoso.

Delicioso,é o que define esta bebida,que eu diria que é dos deuses.
Aquece, o corpo e a alma .
Então... aceita uma caneca?!

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de chocolate (dos frades)
2 colheres (sopa) de amido de milho
250 gramas de chocolate meio amargo picado
1 pitada generosa de canela
Chantilly

Derreta o chocolate meio amargo picado em banho maria,misture com o creme de leite,reserve.
Adicione ao leite,a lata de leite condensado,as duas colheres de sopa de amido,o chocolate em pó,o chocolate derretido com creme de leite e a canela,leve ao fogo brando,mexendo sempre,
Aguarde engrossar e levantar fervura.

Sirva em canecas altas com uma porção generosa de chantilly,polvilhe chocolate ralado,canela e use uma canela em pau como colher para mexer o seu chocolate quente.
Pronto! delicie-se.

Truffa de Maracujá

Gente! Delíciaaaa esta truffa.
Para aqueles dias de fúria,em que precisamos desesperadamente de um docinho para nos acalmar.

Então,vamos a receita:

400g de chocolate branco
01 lata de creme de leite sem soro
100ml de suco concentrado de maracujá
500g de chocolate ao leite.

Ferva o creme de leite com o chocolate branco,depis coloque o suco de maracujá mexendo sempre,até se tornar um creme mais ou menos espesso.
Deixe esfriar e leve a geladeira aproximadamente 5 horas ou deixe de um dia para o outro.
Derreta o chocolate ao leite em banho maria.
Faça bolinhas com a massa trufada de maracujá e banhar no chocolate ao leite derretido.
Deixe no freezer.

Em torno de 15 minutos suas primeiras truffas estarão prontas.

DELÍCIA DE BANANA por tia Irene

Olá! que bom esta aqui com esta receita deliciosa.
Quem me passou e ensinou esta sobremesa,foi a tia do meu marido,que é uma doceira de mão cheia.
Suave,doce na medida certa e pode ser saboreada a qualquer momento do dia.

Então,vamos fazer!

Creme:

1/2 litro de leite
01 lata de leite condensado
02 colheres(sopa) de amido de milho
04 gemas passadas na peneira
01 lata de creme de leite.

Doce de Banana

11/2 xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de água
06 bananas nanicas cortadas em rodelas
claras em neve.


Primeiro dilua o amido de milho no leite,depois agregue aos demais ingredientes,para fazer o creme.
 Bata no liquidificador.
Coloque numa panela e leve para cozinhar em fogo brando.
Espere engrossar,ficando um creme.
Reserve.
Coloque um papel filme por cima do creme,para não formar uma película grossa.

Em uma panela coloque as bananas cortadas em rodelas,a água e o açúcar.
Leve para cozinhar em fogo brando,mexa de vez em quando com uma colher de pau,para não grudar no fundo da panela.
Cuidado para não deixar queimar!!!!
Espere levantar fervura, engrossar e logo ele dará o ponto.
Você sabe se já está no ponto,pegando um pouco da calda na colher e deixando escorrer ,ela vai pingar e voltar.

Agora bata as claras em neve,em picos firmes e misture delicadamente com o creme de leite sem soro.
Reserve.

Para a montagem ,você precisará de um refratário.
Alterne camadas,creme,doce,creme,doce,finalize com as claras em neve.
Leve para gelar,deixe de um dia para o outro e sirva bem gelado.

ATENÇÃO! Esta sobremesa é mais saborosa bem gelada.
Caso seu creme tenha empelotado,bata-o no liquidificador e ele liso,cremoso e brilhante.

DICA: Você pode servir montado em taças individuais e passar por cima das claras em neve,para dar uma corzinha.

Bolo de Caneca

Gente! coisinha boa é esta idéia do bolo de caneca,né?!
Quando não quero fazer aqueele tabuleiro de bolo,mas quero comer um bolinho,recorro a caneca.
Mas nem todas as receitas de bolo de caneca dão certo,encontrei a receita perfeita!

Mãos à Obra!

04 colheres (sopa) rasa  de farinha de trigo
03 colheres(sopa) rasa de açúcar
3 1/2colheres (sopa) de chocolate em pó,sendo uma e meia de achocolatado e duas de chocolate em pó.
01 ovo
03 colheres(sopa) de leite
03 colheres(sopa) de óleo
01 pitada de canela em pó

Misture todos os ingredientes numa caneca de cerâmica,mexa bem.
Leve ao microondas por 3 minutos,na potência máxima.

Como enquanto estiver quente,depois que esfria fica borrachudo.
Você pode fazer uma cobertura de chocolate e jogar por cima,vai ficar uma delícia.

Mousse de Chocolate (receita retirada do site de Emilia Maux)

Estava passeando pela net pesquisando sobre chocolate,quando  de repente deparei-me com esta receita de mousse de chocolate, do site da Emilia Maux.
 Adorei!!!!!
Fácil e prática.

Vamos anotar!

100g de chocolate amargo
02 ovos
04 colheres (sopa) de açúcar
02 colheres (sopa) de cointreau ou licor de laranja
                                                           02 colheres ( sopa) de café pronto.

Bater as claras em neve bem firme com um pouco de sal.
Derreter o chocolate em banho maria ou se preferir no microondas
Bater as gemas com o açúcar até ficar uma mistura bem cremosa e de cor clara.
Recomendo usar a batedeira,adicionar o chocolate derretido já a temperatura ambiente sem parar de mexer,adicionar também o licor e o café.
Adicionar a mistura de chocolate nas claras batidas,com muito cuidado para não desmontar.
Para que isso não aconteça,recomendo adicionar pouco á pouco da mistura de baixo para cima com uma colher de pau.
Está pronto! agora basta colocar em forminhas individuais e deixar repousar na geladeira po pelo menos meia hora.

TABELA DE PESO

TABELA DE MEDIDAS

Petit Gateau

Olha,está aí uma sobremesa daquelas que vale ter no freezer.
É deliciosa e agrada a todos.
Bom mesmo é fazer vários bolinhos pra ter sempre.

Vamos a receita:

200g de chocolate meio amargo picado
01 lata de creme de leite s/soro
01 xícara(chá) de açúcar (160g)
04 ovos caipira
01 xicara(chá) de farinha de trigo
manteiga para untar
sorvete e frutas para guarnição

Numa tigela refratária misture o chocolate com o creme de leite e leve ao banho maria para derretê-lo
Junte o açúcar e os ovos,um a um,misturando bem após cada adição.
acrescente a farinha aos poucos para formar uma massa cremosa.
Unte de 10 a 12 forminhas individuais redondas,de 7 cm de diâmetro,e distribua a massa entre elas.
Leve ao freezer ou congelador para congelar a massa,por cerca de 4 horas.
quando for servir retire a quantidade desejada e ,ainda congelado,leve ao forno pré aquecido à temperatura média (180oC). por cerca de 10 minutos ou até que as laterais estejam firmes e o centro amolecido.
Desenforme quente e sirva com sorvete e frutas.
E para decorar coloque por cima uma cremosa calda de chocolate quente e folhas de hortelã.
Tempo de preparo: 10 minutos

Fácil e rápido!

Creme Chantilly

Uma complemento delicioso,uma opção de decoração rápida.

De textura suave e fácil de trabalhar o "Chantilly" tem a capacidade de muitas vezes transformar uma sobremesa,não só tornando-a ainda mais saborosa,mas deixando-a mais vistosa aos olhos de quem vê.

Mas para que você não fique cheia de culpa por conta das calorias,vou te ensinar um creme de chantilly light.

Anote a receita e delicie-se!

05 colheres( sopa) de água fria

05 colheres (sopa) de água fervente

01 colher (sobremesa) de gelatina em pó e sem sabor

04 colheres(sopa) de suco de limão

05 colheres (sopa) de leite em pó desnatado

01 colher(sopa) de adoçante em pó para cozinhar

Em uma vasilha,misture a gelatina em pó com a água fria e deixe hidratar.Despeje a água fervente e mexa até dissolver.Adicione o suco de limão,o leite em pó e o adoçante. Leve ao freezer por 8 minutos.Coloque na batedeira,batendo até atingir a consistência de chantilly.

Creme Brullé

Creme Brullé!!!
Na minha opinião uma sobremesa que está entre as mais suaves que existem.
Simples e sofisticada ao mesmo tempo.
Vale muito apena fazer.

05 gemas
01 xicara (chá) de açúcar aromatizado (naturalmente)de baunilha
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
01 rama de baunilha ralada
1/2 xícara (chá) de leite

Em uma panela pequena pequena ferva o leite com a baunilha ralada e reserve.
Na batedeira,coloque as gemas e metade do açúcar de baunilha.
Bata até obter uma gemada fofa e clara. Acrescente á gemada o leite fervido e o creme de leite fresco e misture bem com uma colher de pau.Coloque em refratários individuais e leve para cozinhar em forno preaquecido baixo,em banho - maria,por cerca de 50 minutos.
não deixe dourar em cima.Desligue o fogo e deixe o creme descansar dentro do forno para terminar o cozimento.Depois de frio,leve á geladeira e deixe de um dia para outro.

Ao servir polvilhe por cima o açúcar de baunilha e com o maçarico culinário doure o açúcar,criando assim uma fina casquinha de açúcar por cima do creme. Contraste perfeito!

Arroz Doce

Sabe aqueles dias em que bate uma vontade louca de comer um doce diferente?!
Então a minha sugestão é um delicioso arroz doce.
È gostoso e não é enjoativo.
Quentinho ou gelado,agrada a qualquer paladar.

Vamos fazer??!!

01 xícara(chá) de arroz
03 xícaras(chá) de água
01 litro de leite quente
01 xícara de (chá) de açúcar
04 gemas
cravo e canela em pau a gosto
02 colheres de (chá) de canela em pó para decorar.

Numa panela média.junte o arroz lavado e escorrido,a água,a canela em pau e o cravo.
Cozinhe em fogo médio.Quando a água do arroz começar a secar,vá adicionando o leite aos poucos,mexendo com uma colher de pau,até o arroz ficar macio.
Acrescente o açúcar,mexa e cozinhe até o que o leite evapore mais um pouco.Em um copo,misture as gemas com um pouco do leite quente e despeje sobre o arroz. mexa bem,até que o doce fique amarelo e cremoso.Retire do fogo e despeje em um refratário ou em taças individuais.
Faça uma graça usando a canela em pó,para fazer desenhos emcima do arroz doce ou pode só colocar a canela em ´pau e polvilhar a canela em pó . A decoração fica por contada sua criativiadade.

Cocada de Colher

Olha só que delicia...
Cocada de colher!

Olha a receita aí...

01 coco grande seco e ralado
02 xícaras (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de água

Em uma panela,misture o açúcar com a água.Leve ao fogo e deixe ferver até formar uma calda em ponto fio.
em seguida,acrescente o coco ralado e deixe cozinhar em fogo baixo,mexendo de vez em quando. Ao atingir o ponto desejado,retire do fogo e espere esfriar,sem mexer para não açucarar.coloque a cocada numa compoteira e sirva.
Pode ser sevido em porções individuais.

Com certeza você vai ouvir muitos suspiros!

DICAS IMPORTANTES!!!

Dicas Básicas

• ao se preparar para fazer qualquer receita,certifique-se que a lista de ingredientes esteja completa
• evite substituir ingredientes
• tenha os utensílios certos,não faça nada na base da dedução,receitas doces são muito precisas,e basta um pequeno erro pra tudo desandar e  não dá certo.
• balança,copos de medida,colheres medidoras são imprecindíveis em qualquer cozinha
• verifique se todos os ingredientes estão frescos e dentro do prazo de validade.
• não se esqueça de seguir corretamente as temperaturas que pede a receita
• procure manter sua cozinha sempre limpa e organizada
• use avental de preferência de tecido
• mantenha os cabelos sempre presos,unhas cortadas e limpas
• quando estiver trabalhando procure não usar anéis,principalmente se for trabalhar com massas,pode acontecer um acidente.
• programe-se para elaborar a receita sem pressa,lembre´se que a pressa é inimiga da perfeição.
• capriche na apresentação do prato. Lembre-se! antes de saborear o prato,come-se com os olhos.
• E o mais importante! Faça com o coração!
• Tudo que é feito com amor e carinho fica mais gostoso.

Mousse de Limão

Olá, pessoal!

Saindo um pouquinho dos docinhos de festa,que tal entrar nos doces rápidos e básicos?!
Então,vamos fazer uma mousse de limão!
Rápido,delicioso e refrescante.
Vamos anotar?

Bata no liquidificador,uma lata de leite condensado,o suco de um limão,para não ficar muito ácido.
Caso queira mais azedinho coloque o suco de mais um limão e se ficar muito muito ácido aumente o leite condensado em mais uma lata. Coloque em uma bela travessa e decore com raspas de limão!
Ficará uma mistura de consistência cremosa e muito saborosa,uma sobremesa simples ideal para os dias quentes.
Atenção! as raspas devem ser só da parte verdinha da casca,a parte branca amarga,ok?!

Obs: imagem retirada da net,oresponsavel entre emcontato para que sejam divulgados os devidos créditos.

Beijinho de côco.

Beijinho de Côco

Faz parceria com o brigadeiro nas festas infantis.
Também muito fácil de fazer,e melhor ainda de comer.
Vamos fazer?!
Olha só,coloque em uma panela uma lata de leite condensado,uma colher de sopa generosa de margarina sem sal,um pacote de de 500grs de côco ralado.
Misture tudo,mexendo sem parar com uma colher de pau.
Espere levantar fervura e o doce reduzir de quantidade,tornando-se uma massa.
ao perceber que esta massa esta desgrudando do fundo da panela,desligue o fogo.
E coloque o doce em um prato untado espere esfriar,enrole,passe no côco ralado e decore com um cravo da india,que além decorar dá aquele sabor especial ao docinho.
Agora é só esperar os elogios!

BRIGADEIRO,PAIXÃO NACIONAL!

Gostoso,macio,presença quase que obrigatória em todas as festa infantis,o Brigadeiro é escolha unânime entre a maioria.
Fácil de fazer!
Veja:
Misture em uma panela,uma lata de leite condensado,uma colher de sopa de margarina sem sal e quatro colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó. Leve para cozinhar em fogo brando,mexendo sem parar para não queima no fundo.
Ao perceber que a massa esta se desprendendo do fundo da panela,retire-a do fogo e coloque em um prato untado,espere esfriar para enrolar.
Pronto! agora é passar no granulado,por nas forminhas e esperar os elogios.