Creme Brullé

Creme Brullé!!!
Na minha opinião uma sobremesa que está entre as mais suaves que existem.
Simples e sofisticada ao mesmo tempo.
Vale muito apena fazer.

05 gemas
01 xicara (chá) de açúcar aromatizado (naturalmente)de baunilha
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
01 rama de baunilha ralada
1/2 xícara (chá) de leite

Em uma panela pequena pequena ferva o leite com a baunilha ralada e reserve.
Na batedeira,coloque as gemas e metade do açúcar de baunilha.
Bata até obter uma gemada fofa e clara. Acrescente á gemada o leite fervido e o creme de leite fresco e misture bem com uma colher de pau.Coloque em refratários individuais e leve para cozinhar em forno preaquecido baixo,em banho - maria,por cerca de 50 minutos.
não deixe dourar em cima.Desligue o fogo e deixe o creme descansar dentro do forno para terminar o cozimento.Depois de frio,leve á geladeira e deixe de um dia para outro.

Ao servir polvilhe por cima o açúcar de baunilha e com o maçarico culinário doure o açúcar,criando assim uma fina casquinha de açúcar por cima do creme. Contraste perfeito!