Olá! que bom esta aqui com esta receita deliciosa.
Quem me passou e ensinou esta sobremesa,foi a tia do meu marido,que é uma doceira de mão cheia.
Suave,doce na medida certa e pode ser saboreada a qualquer momento do dia.
Então,vamos fazer!
Creme:
1/2 litro de leite
01 lata de leite condensado
02 colheres(sopa) de amido de milho
04 gemas passadas na peneira
01 lata de creme de leite.
Doce de Banana
11/2 xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de água
06 bananas nanicas cortadas em rodelas
claras em neve.
Primeiro dilua o amido de milho no leite,depois agregue aos demais ingredientes,para fazer o creme.
Bata no liquidificador.
Coloque numa panela e leve para cozinhar em fogo brando.
Espere engrossar,ficando um creme.
Reserve.
Coloque um papel filme por cima do creme,para não formar uma película grossa.
Em uma panela coloque as bananas cortadas em rodelas,a água e o açúcar.
Leve para cozinhar em fogo brando,mexa de vez em quando com uma colher de pau,para não grudar no fundo da panela.
Cuidado para não deixar queimar!!!!
Espere levantar fervura, engrossar e logo ele dará o ponto.
Você sabe se já está no ponto,pegando um pouco da calda na colher e deixando escorrer ,ela vai pingar e voltar.
Agora bata as claras em neve,em picos firmes e misture delicadamente com o creme de leite sem soro.
Reserve.
Para a montagem ,você precisará de um refratário.
Alterne camadas,creme,doce,creme,doce,finalize com as claras em neve.
Leve para gelar,deixe de um dia para o outro e sirva bem gelado.
ATENÇÃO! Esta sobremesa é mais saborosa bem gelada.
Caso seu creme tenha empelotado,bata-o no liquidificador e ele liso,cremoso e brilhante.
DICA: Você pode servir montado em taças individuais e passar por cima das claras em neve,para dar uma corzinha.
